さくらんぼ狩りには行けなかったけど、お裾分け頂きました😊　食べるのが勿体ないくらいツヤツヤ真っ赤でかわいい～!!　はぁ～幸せ🍒

摩耶山の麓からこんこんと湧き出る、越沢自慢の郷清水（ごうしみず）。『里の名水やまがた百選』にも指定されていて、清酒「摩耶山」「摩耶姫」や「越沢三角そば」の原料の栽培にも活用されています。夏でもヒャ...

『越沢三角そばそうめん』で作る “おろしぶっかけ” にハマってしまいました。夏は毎日これがいい、ミョウガ多めで。

幻のそば、在来作物『越沢三角そば®』準備に手間取ってしまいましたが、いよいよ販売開始です。

“山ふき”は、個人的に『好きな山菜ランキング』の２位に入ります。“山ふき”のキンピラだったら丼ぶり一杯食べられる！皮をむいたり下処理がちょっと面倒なんだけどね、でも好きなものってそんなに苦にならないか...

今朝も５時起き、“わらび” が私を待っている。本業やら雨やらでなかなか山へ行けなかったけど、短時間で何とか “わらび” を４㎏収穫。アク抜きって難しく感じるけどやってみると意外と簡単なんだよね😊

今朝山で見つけた “山うど” 細いな～！けど柔らかくて美味しいんだよねコレ♪　スーパーで売っているウドとは違って香りやアクも強い “山うど” 、たぶん苦手な人もいると思われる。けど好きな人はメチャクチャ好き...

チョロチョロと出てはいたけど販売するほど採れなくていた “こしあぶら” ですが、今朝たくさん収穫できたのでやっと販売できました。天ぷらは “たらの芽” より好きという人も結構いますよね、私はどちらかと言う...

山菜はスクスクと育ち開店準備を待ってなどくれませんでした笑。『山菜 いとこ家』オープンから一週間が経過、早々に“当日発送”という壁にぶち当たっております。山々に囲まれるこの集落では配送業者さんの集荷時...