摩耶山の麓からこんこんと湧き出る、越沢自慢の郷清水（ごうしみず）。『里の名水やまがた百選』にも指定されていて、清酒「摩耶山」「摩耶姫」や「越沢三角そば」の原料の栽培にも活用されています。夏でもヒャッコくって美味い！『やまがたの棚田20選』に選定されている越沢の棚田は季節ごとに違った美しい風景が楽しめますよ♪