【朝採れ！天然山菜】赤みず 1kg ｜送料込み（クール便）

SOLD OUT

今朝採りの赤みず１kg、採りたて新鮮で瑞々しいです！

□ 内容
　山形県鶴岡産　天然の赤みず　約１kg

□ 発送方法
　ヤマト運輸／クール宅急便（ 冷蔵 ）

□ 送料
　・九州と沖縄は送料＋300円になります（※離島への発送はしておりません）。
　・それ以外の地域は別途送料はかかりません。

□ 発送について
・販売日の１４時までのご入金→当日発送、それ以降～２４時までのご入金→翌日発送。
・生鮮食材のため申し訳ございませんが離島への発送はしておりません。
・葉の部分を切り落として箱にお入れします。

□ ご注意
・山菜は水で洗ってしまうと鮮度を保つことができないので、採取してから流水で洗うことはしておりません。木の葉など大きなゴミは取り除いておりますが、天然ものなので細かいくずや土、虫などが付着していることがあります。水でザブザブと洗ってから調理をお願いします。
・大きさ、太さ、形にバラつきがあります。

□ 赤みずの下処理
①葉のある方から食べやすい大きさにポキポキ折りながら皮をむきます（根本の赤い部分はむきずらいので包丁などでむいてください）。
②皮がむけたら軽く塩でもみ水で洗い流します。
③沸騰したお湯でサッと茹で色が鮮やかな緑に変わったら水にさらします。
⑤水をきったらそのまますぐに調理していただけます。

□ 赤みずの料理
地元では、根っこの赤い部分を皮をむいて生のまま叩いて酢味噌を加えて食べたりもしますが、お肉や魚と一緒に煮物にすると瑞々しくクセもなく美味しくいただけます。


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